Entah sejak kapan, kalau saya sedang berkunjung ke Jogja, Soto yang satu ini selalu menjadi destinasi wajib kuliner saya. Soto Sholeh Al-Barokah. Yang pusatnya di daerah Tegalrejo.
Soto yang dirintis oleh HM. Sholeh ini, kini telah menjadi usaha turun temurun. Resep racikan bapak 12 orang anak ini mampu menawan lidah para pelanggan sotonya, termasuk saya.
Menu utama yang disajikan yakni Soto Sapi. Soto khas Yogyakarta yang didalamnya ada bihun, kecambah, kol, wortel, daun bawang, daging sapi, bawang goreng yang menambah gurihnya soto, dan dilengkapi dengan siraman kuah bening yang lezat.
Selain itu yang membuat khas juga adalah hidangan daging empal sebagai side dish. Walaupun sinful, saya tak pernah melewatkan hidangan ini. Rasanya yang agak manis, melengkapi cita rasa gurih sotonya.
Sejarah Soto Sholeh
Warung soto ini terletak di jalan Wirataman nomor 84, Tegal Rejo, Yogyakarta. Awal merintis usahanya tahun 1950, Sholeh menjajakan sotonya dengan cara berkeliling kampung dan mangkal di Alun-alun.
Kemudian pada tahun 1970 Sholeh menyewa kios di Purwadiningratan. Akhir tahun 1982, warung sotonya pindah di Jalan Wirataman hingga sekarang. Keberhasilan usahanya membuahkan hasil, kini warung sotonya memiliki beberapa cabang, diantaranya di depan Monumen Jogja Kembali, Jalan Magelang, Kridosono, Jalan Adisucipto, Jalan Kaliurang KM. 9,5, dan Jalan Wates (dikutip dari laman Visiting Jogja). Walaupun untuk saya pribadi, saya selalu memilih makan di pusatnya, di Tegal Rejo.
Nah silahkan bagi teman-teman yang doyan kulineran dan sedang berkunjung ke Jogja, bisa mencoba soto favorit saya ini. Warung soto ini buka dari jam 6 pagi sampai 3 sore. Kapasitas pengunjung yang bisa ditampung di warung Tegal Rejo ini mencapai 75 orang lebih. Jangan khawatir, area parkir disini juga cukup luas dan tertata, sehingga yang bawa kendaraan roda empat atau roda dua juga pasti kebagian parkir.
Photos are taken by @ibenimages using Fujifilm XH-2 and Fujinon Lens 35 mm f/1.4
